月子餐

月子餐

主餐

油焖大虾

1. 大虾在第三个关节处，用牙签挑出虾线。一只手按住虾，用菜刀在虾背上切一个口子。
2. 炒锅加入稍多点儿油，油加热到高温(冒烟较多)，放入大虾翻炒熟透。捞出待用。油倒入碗里待用。
3. 适量的葱姜蒜，剁成细末。
4. 取少量油放入炒锅，油热后，放入葱姜蒜末炒出香味，放入2勺番茄酱，继续炒。
5. 加入水，和2勺白糖，继续炒到。
6. 放入大虾，翻炒到水消失后，关火。装盘即可。

加餐

醪糟鸡蛋枸杞粥

1. 锅里加入一碗清水(可以按量添加)和5、6勺醪糟，做到灶上，大火烧开。
2. 调成中火，继续煮一会，让醪糟中的酒味散出。
3. 撒一些枸杞到锅里，稍煮一会儿。
4. 打一个鸡蛋到碗里，打碎。
5. 均匀的撒到锅里。稍煮一会儿，关火。盛到碗里即可。

桂圆红枣糯米粥

桂圆红枣糯米粥，这是一道滋润养颜、补血益气、益智宁心、延缓衰老的粥之佳品。主料为桂圆、红枣、糯米，此粥能润肤美容、养胃补虚，对脾胃虚弱引起的初期胃病有改善效果。当然，没有胃病也可以吃，因为具有养胃的功效，可以预防胃病。简单的糯米粥中，由于加入了红枣、桂圆、枸杞和红糖，不但粥品的色香味俱全，而且营养功效发挥到了极致。盛上一碗，舀起一勺，入口滑滑的、甜甜的、香香的……味道好极了！

用料

• 糯米
• 红枣（去核）
• 桂圆肉
• 枸杞
• 红糖 适量

做法

1. 将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟
2. 干桂圆肉和枸杞，略为冲洗一下，备用
3. 锅中一次性放足清水，大火烧开，倒入泡好的糯米
4. 放入红枣、桂圆肉，用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底
5. 煮滚后转小火，加盖留小缝，慢熬30分钟至米粒开花
6. 下枸杞，用勺子搅动，再煮15分钟左右，下红糖调味，搅匀融化即可

小贴士

1. 煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。在煮粥之前，要先将米浸泡至少半小时，冷水即可，提前让米粒膨胀。这样煮出的粥熟的快，节省时间，搅动粥时顺着一个方向搅动，熬出的粥口感更好！
2. 有很多人，在锅里放入凉水的同时放入米，图省事，让其一起开锅。其实，开水煮粥才正确！水开后下米，这样可以避免米粒黏在锅底，并且熬出的粥米粒饱满粘稠，比冷水煮粥时间更短。
3. 锅中最好一次性放足水，准确掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
4. 煮到恰到好处的粥，期间的搅拌工作是必不可少的，它可以让米粒充分饱满。搅拌也是有技巧的，开水下锅，用勺子搅拌几下，加盖，小火熬制20分钟，再不停搅拌，大概持续10分钟左右，要顺着同一个方向搅拌，直到粥出现很自然的粘稠状。
5. 若无红糖，可用冰糖代替。不建议使用白砂糖，对健康无益处。而且，红糖要最后放。如果先放的话，则糯米不易煮烂。
6. 干桂圆肉不能浸泡，用清水冲洗一下即可，否则会流迭掉一部分营养物质。